반응형 두름 효과1 봄나물 종류_봄나물 요리_봄철 채소 요리 채소는 계절에 따라 다른 맛을 내는데 봄에 가장 좋은 맛을 냅니다. 봄철 채소는 쇠지 않은 싹, 미완성의 나긋나긋한 맛이 특색입니다. 각종 나물 나무의 새순 등이 있는데 냉이,달래,쑥,고사리,미나리,두릅,죽순 등이 있습니다. 봄에 파릇파릇 돋은 어린 쑥을 뜯어다 쌀가루와 버무려서 찌는 쑥버무리나 쇠고기를 다져 넣고 끓인 쑥국 또는 애탕은 가장 먼저 봄을 느끼게 하는 음식입니다. 산뜻한 이들의 향미는 겨울 동안 침체된 입맛을 돋우며 비타민의 공급원을도 한 몫을 합니다. 대표적인 봄나물에는 냉이가 있습니다. 냉이는 3월경에 잎이 시들기 전에 칼끝이나 뾰족한 쇠붙이로 뿌리째 캡니다. 우리나라를 비롯한 온대에 널리 분포되어 있는데 논밭의 둑이나 들판에서 잘 자랍니다. 냉이에는 비타민이 많고 다른 나물에 비하여 .. 2020. 3. 25. 이전 1 다음 반응형
