반응형 두부 손질법1 두부 보관법_두부 영양소_두부의 모든것!! 그냥 먹어도 맛있는 두부... 찌개에 넣어먹어도 맛있는 두부... 조림이나 두부김치로 먹으면 정말 소주를 부르게 만들죠? 오늘은 두부의 영양부터 보관법 등등 두부의 모든것에 대해서 알아보겠습니다. 두부는 서기전 2세기경에 전한의 회남왕 유안이 발명했다고 기록되어 있으나 당나라 말기의 중국 문헌에 처음 나타나므로 한대 이후에 만들어졌다는 견해도 있습니다. 우리나라에 두부가 전래된 정확한 시기는 알 수 없으나 이색의 문집인 '목은집' 중의 '대사구두부래향'이라는 시에 처음 나오고 있는 것으로 미루어 고려 말에 교류가 가장 빈번했던 원나라로 부터 전래되었을 것으로 추측됩니다. 두부는 주로 사찰음식으로 발전했으며 조선시대에는 불교 탄압에도 불구하고 왕릉 옆에는 능침사찰을 짓고 이를 조포사라고 불렀습니다. 두부 .. 2020. 5. 4. 이전 1 다음 반응형
