잣 효능_보관법_잣 요리방법
잣나무는 소나무과 소나무속에 속하는 한국고유 수종으로 상록침엽교목입니다. 홍송이라고도 합니다. 시베리와 동부와 만주, 한반도와 일본 열도 중앙에 분포합니다. 15년생 전후부터 생산되는 잣은 잣죽, 수정과, 식혜, 강정 등 음식이 되기도 하고 신체허약, 기침, 폐결핵, 어지러움, 변비 등에 효과가 있으며 자양강장제로도 이용됩니다. 고소한 맛이 나는 잣은 불로장생의 식품으로 알려져 있을 정도로 풍부한 영양을 가지고 있습니다. 보통 잣은 각종 요리의 고명으로 쓰이는데 특히 수정과와 궁합이 좋다고 알려져 있습니다. 상록침엽교목인 잣나무는 해발 1천 미터 이상의 고산지대에서 자랍니다. 나무껍질은 흑갈색, 높이는 20~30m, 지름은 무려 1m에 달합니다. 잣송이는 익어가는 동안 초록색을 띱니다. 초록색이면 열매 ..
2019. 11. 1.
