저염식 해야하는 이유 (저염식 식단 추천)

# 소금 섭취 '저염식'

건강관리 방법 중 하나인 저염식 식단이란 무엇일까요? 먼저 저염식 식단이라는 단어 자체에서도 알 수 있듯이 소금 섭취량을 줄인 식단을 의미합니다.

 

 

그렇다면 왜 소금 섭취를 줄여야 할까요?

 

# 저염식 해야 하는 이유.

고혈압 예방 및 개선 효과가 있기 때문입니다. 실제로 미국 하버드 대학 연구진에서는 성인 2만 4천여 명을 대상으로 실험을 진행했고 결과적으로 하루 나트륨 섭취량을 4g 줄이면 혈압이 5mmHg 감소한다는 결론을 도출하였습니다.

 

그리고 여기서 한가지 더 중요한 사실은 이러한 수치 변화는 일시적인 현상이 아닌 장기적으로 유지된다는 것입니다. 또한 다른 연구결과에선 심장질환 사망률도 12%나 감소한다고 합니다.

 

그러니 평소 식습관 관리를 통해 꾸준히 염분량을 조절할 필요가 있겠습니다.

 

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# 소금 섭취를 줄이기 위한 방법.

우선 국물보다는 건더기 위주로 먹어야 합니다. 국이나 찌개류는 염분 함량이 높을 뿐만 아니라 식욕을 자극하여 과식을 유발하므로 가급적 피하는 게 좋습니다. 

 

또 가공식품 대신 신선한 채소나 과일을 많이 먹고 외식 횟수를 줄이는 것도 좋은 방법입니다. 아울러 조리 시간을 약하게 하고 양념 사용을 줄이거나 저염 간장 또는 저염 된장을 이용하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.

 

그리고 칼륨이 풍부한 식품을 먹으면 체내 나트륨 배출에 도움이 됩니다. 오이, 부추, 고구마, 토마토, 버섯, 바나나, 감자 등이 대표적입니다.

 

# 저염식 식단 추천.

1. 국물요리는 끓일 때는 멸치나 다시마 육수를 사용합니다. 그러면 감칠맛이 더해져 풍미가 살아납니다. 그리고 국그릇 대신 작은 그릇을 사용합니다. 이렇게 하면 식사량 조절에 도움이 됩니다.

 

2. 식초나 레몬즙을 활용합니다. 신맛 성분이 짠맛을 중화시키기 때문에 조금만 넣어도 간이 딱 맞습니다.

 

3. 채소 위주의 반찬을 많이 먹으면 포만감이 높아져 불필요한 간식 섭취를 막을 수 있습니다.

 

4. 밥 먹기 전에 미리 물 한잔 마시는 것도 좋은 방법입니다. 식사 도중 또는 식후에 물을 마시면 위액이 희석되어 소화 기능이 떨어질 수 있습니다.

 

5. 가공식품 구입 시 영양성분표를 꼼꼼히 확인해야 합니다. 식품의약품안전처에서는 1회 제공량당 나트륨 함량을 200mg 미만으로 제한하고 있습니다.

 

6. 라면스프나 햄, 소시지 등 가공식품을 자제해야 합니다. 대신 멸치 가루나 표고버섯 가루 또는 다시마 가루를 활용하면 감칠맛을 낼 수 있습니다.

 

7. 채소 반찬을 먹고 싶다면 생채소보다는 살짝 데친 나물 종류가 좋습니다. 이렇게 하면 식이섬유 섭취량이 늘어나 장운동 활성화에 도움이 되기 때문입니다.

 

우리는 편안한 노후와 오랫동안 즐겁고 활기차게 살기 위해서는 몸속 장기 기관까지도 신경 써야 합니다. 그러기 위해서는 평소 식습관 개선이 필요합니다. 나트륨 섭취를 줄이면 각종 성인병 예방뿐만 아니라 다이어트 효과까지 덤으로 얻을 수 있습니다.

 

게다가 염분 과다 섭취 시 체내 수분 부족 현상이 발생하는데 이때 물을 충분히 마셔주면 갈증 해소뿐 아니라 세포 내 노폐물 배출 작용을 촉진시켜 줍니다. 이렇듯 중요한 역할을 하는 소금이지만 너무 과하면 독이 됩니다.

 

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